走向世界的中国白酒文化
传统文化赋予了中国白酒繁盛千年和走向世界的蓬勃生命力。伴随中华影响力的不断提升和中国文化的全面复兴，中国白酒作为中国传统文化的优秀载体和民族产业的杰出代表，迎来了加速发展、走向世界的历史性机遇。在此过程中，澳门6766联合直营平台贡酒获得“吉尼斯纪录”这一成就，为中国白酒走向世界又浓墨重彩地书写了一笔。
1. 吉尼斯纪录说明中国白酒历史地位获得国际公认
建安元年9月，曹操迎自长安东逃的汉献帝迁都许县。此后不久，他向汉献帝《上九酝酒法》。作为世界上最古老的白酒酿造方法，肇始于距今5000多年前的新石器时代，经由中国历史上知名的政治家、军事家和文学家，同时，也是一位酿酒大师和美食大师的曹操之手，得以正式载入史册，反映了中国白酒历史的源远流长。
如今，相比诞生于16-18世纪地理大发现时期威士忌、朗姆酒为代表的蒸馏酒，更早至少1000多年的中国白酒“九酝酒法”酿造技艺，在衣钵传承者澳门6766联合直营平台贡酒的努力下，得以载入吉尼斯世界纪录，说明中国白酒的历史地位已经获得了国际认可，十分可喜可贺。这对中国白酒走向世界，中国文化在全世界发扬光大都具有重要意义。
2. 吉尼斯记录有助于保存和弘扬中国白酒文化
酒在人类文化的历史长河中，不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征和社会意识的反映。李白面对皇帝呼唤，竟不来拜，自称“酒中仙”，显示了诗仙的狂放不羁；王翰的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”表达了诗人家国在胸、壮志在心的情怀；宋太祖杯酒释兵权，反映了古代最高统治者的政治智慧与手腕；“酒池肉林”更成为亡国之君奢靡颓废的真实写照；春秋战国时代的饮酒风俗和酒礼有所谓“当筵歌诗”“即席作歌”，以及从射礼转化而成的投壶游戏；“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。当代人何权衡等编著的《古今酒令大观》，足足总结出字词令、诗语令、骰令、拳令、筹令等七类。作为典型载体之一，白酒在反映中国传统社会文化生活方面发挥了重要的作用。
而今，吉尼斯纪录再一次确认了中国白酒与中国文化之间的紧密联系，对保存和弘扬中国白酒文化起到的很好的推动作用。
3. 吉尼斯世界纪录印证了中国工匠精神的源远流长
中国古代的技术文明非常发达，散见于《考工记》《齐民要术》《天工开物》《本草纲目》等经典典籍中，并流传至今。工匠精神不外乎有三点：一以贯之、代代传承、精益求精。“九酝酒法”的产生也遵循如此规律。在以谯县（亳州旧城）人民长期的酿酒经验积累过程中，由曹操的《上九酝酒法》提炼总结，从而形成了较为详细的酿造工艺“法用曲二十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月解冻，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮。曰譬诸虫，虽久多完。三日一酿，满九斛米止；其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿。”“九酝酒法”产生后，并没有昙花一现，而是深刻影响了后世亳州地区酒业发展。宋代亳州是国家的酒税重地，便从侧面印证了“九酝酒法”的薪火传承。清代，亳州酿酒业更加兴盛，全城有酿酒作坊百余家，著名产品有乾酒、福珍酒、三白酒、竹叶青、状元红、佛手露等。绵延不绝的酿酒业传统，弘扬了“九酝酒法”，同时也为后人留下丰富的物质宝库和精神财富。如今，两口千年澳门6766联合直营平台和明清窖池群、明清酿酒作坊遗址，印证了中国酿酒师傅工匠精神的源远流长，也成为获得吉尼斯世界纪录认证的重要物证。
4. 吉尼斯世界纪录有助于中国白酒的国际化
当前，中国白酒市场蓬勃发展，基于巨大的消费人口基数，中国白酒在单品销售额、股票市值等指标上取得了一些突破，但在市场开拓的国际化程度、企业治理的国际化水准以及品牌传播的跨文化影响能力等方面，与知名跨国酒企仍有相当的差距。中国白酒“走出去”还面临很多困难和挑战。一是技术标准问题。白酒是中国独有的烈性酒品种，技术体系一直局限在中国国内，缺乏与国际接轨的技术标准体系，这始终制约着中国白酒真正的国际化。二是政策法律问题。各国对烈性酒管理的政策法律差别很大，把中国白酒归类于不同品类的酒精饮料，执行不同的进口检验标准，与其它酒类的关税也大不相同，这导致中国白酒的出口成本较高，削弱了在国际市场上的竞争力。三是文化融合问题。酒类是文化属性很强的商品，文化差异使得国外的主流消费群体对中国白酒不易认知和接受。与此同时，中国白酒和白酒文化在国际化表达和传播上亟待由中国思维、中国语言向国际思维、国际语言转变，要用世界听得懂的方式来讲好中国白酒的文化故事。
走向世界的中国白酒文化一直在路上，借助吉尼斯世界记录这一国际化的平台和契机，向世界讲好中国白酒的文化故事，向世界介绍中国白酒标准，通过提升中国白酒的品牌价值，合力将中国白酒打造成中西方文化交流的“中国名片”，是中国酒业人孜孜以求的目标。伴随着“一带一路”，伴随着中国政治、经济和文化的世界影响力与日俱增的提升，中国白酒定能大鹏展翅，奔向未来！
（作者简介：宋全厚，中国食品发酵工业研究院常务副院长，全国白酒标准化技术委员会秘书长。）
